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湖南湘西特有的牛头宴 土家族待客的最高礼节
时间:2019-02-22

“牛头”是土家族最宝贵的吉祥物,承载了太多土家族先民的光彩跟渴望。“牛头宴”历史无比久长,相传远古时期土家族祖先蚩尤每次参战之前,为激励士气,出发时均要大摆“土司牛头宴”,并请巫师作法祈祷战役的胜利,保佑士兵们保险归来,传说神奇壮观且魔幻。

在湘西,牛头宴堪称当地“国宴”、“土司宴”,是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席,非祭祀上苍、庆祝盛事不开牛头宴。因其隆重而高贵,因其稀罕而神秘。开办牛头宴,也不是每个人都吃得上,非族中长老,非丧心病狂,非身份尊贵不能入席,就算很有钱也不一定能吃到。

湖南湘西,一块神奇的土地,保存着苗族、侗族、土家族的千年奇风异俗,孕育出非常存在民族特色的历史文化跟饮食习惯。不久前,我在湘西永顺县,有幸咀嚼了当地特有的土家族“牛头宴”,刷新了我对少数民族饮食的假想。

相传,唐代末年,江西彭氏征服了五溪诸蛮当前,当上了溪州58旗、380峒的土家族的土司王,建都城于永顺县会溪坪。




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